Profesional
Panadero y pastelero
Profesional Gastronómico
En CECAL te ofrecemos lo mejor en capacitación gourmet. Los mejores cursos, los más completos. Además, en el precio de la cuota están incluidos los materiales para trabajar como así también la ropa para cocinar y el derecho a examen.
Red Gourmet
Una carrera Profesional, basada en las técnicas de la cocina moderna Nacional e Internacional, para quienes quieran introducirse de lleno en todos los secretos del Arte Culinario.
Pensada como puntapié inicial de una formación con proyección internacional.
Objetico
Preparar al alumno para dirigir negocios gastronómicos o cubrir la demanda laboral de estos servicios en Hoteles, Restaurantes, Empresas, etc.
DURACION: 2 AÑOS
Los productos obtenidos de la pastelería ya no son, en la actualidad, frutos del azar.
En este dulce mundo todo está regido y controlado para que su creatividad halle el espacio adecuado para desarrollarse con bases sólidas. Esta carrera está orientada al futuro profesional que desea incursionar en el maravilloso mundo de la Pastelería. Dominaran las diversas técnicas de elaboración y conocimiento de las materias primas utilizadas en pastelería.
Dichos conocimientos irán desde los más sencillos hasta los de nivel internacional más sofisticados. Tendrán en sus manos una carrera con la cual podan desempeñarse en un amplio rubro profesional o iniciar un emprendimiento personal
DURACION: 1 AÑO
Un curso práctico con rápida salida laboral independiente. Aprenda a diseñar una recepción con la inclusión de nuevas ideas y materias primas para jerarquizar el nivel de la propuesta gastronómica manejando los tiempos de programación, elaboración y montaje para optimizar costos de producción y aprovechamiento de todos los recursos.
Conocerás los diferentes modos de elaboración y presentación con el objetivo de mejorar el impacto y la presentación visual.
El curso es netamente práctico. Dirigido a Estudiantes, cocineros, micros emprendedores y todos aquellos que deseen dar sus primeros pasos en catering o profesionalizar su práctica y jerarquizar su perfil laboral.
DURACION: 4 MESES
Catering para eventos
Barman
Cocineritos
Aprende técnicas gastronómicas de ultima generación, aplicadas a los distintos platos que elaboraras en casa clase, nociones generales de bromatología, normas de seguridad e higiene en la cocina y conservación de los alimentos.
Te dará la oportunidad de adquirir confianza y un mayor acercamiento a las buenas costumbres alimentarias y a la gastronomía profesional.
Elaboraras y presentaras junto a tu grupo de compañeros, platos dulces y salados. Aprenderás a utilizar los utensilios de manera adecuada y a reconocer los ingredientes, utilizando técnicas clásicas, vanguardistas y distintos métodos de cocción.
Cocina Gourmet
Un curso práctico y de corta dirección que te llevara por los caminos de las distintas áreas de la cocina aprendiendo y aplicando adecuadamente técnicas básicas de manipulación, métodos de cocción y presentación de platos según el producto con el fin de lograr óptimos resultados. Usted también aprenderá a reconocer y a evaluar tipos y calidades de las diferentes materias primas más usuales para su posterior utilización.
Dirigido a toda persona que desee dar sus primeros pasos en el arte culinario y a cocineros interesados en profesionalizar su práctica y jerarquizar su perfil laboral.
DURACION: 5 MESES
